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2013年10月 4日 (金)

『日経おとなのOFF』珈琲特集、Windy(京都)

Off『日経おとなのOFF』10月6日発売号の珈琲特集にご協力させていただきました。

編集部からいただいたリクエストは、「若者が集う最新コーヒースタンドではなく、コーヒーに詳しくないおじさんにも喜ばれる名店を紹介せよ」。

「たとえばカフェ・バッハのような?」と質問したところ、有名すぎるので今回は他のお店を、とのお答えで、東京、京都、福岡の、珈琲好きには有名なお店6軒と、かなりマニアックな人のみがご存じであろうお店1軒をセレクトさせていただきました。

その1軒とは、京都・清水五条で30年以上にわたって自家焙煎珈琲を提供してきた「Windy」。

カウンターに座ると優しいマスターがそっと話しかけてきて、珈琲に興味があるお客さまだと判明すると、楽しい珈琲トークを聞かせてくださいます。

ネル2枚重ねとか、挽いた粉のなかに挽いていない豆を混ぜるとか(ちょっとした間違いから発見した方法だそうです)、ユニークなドリップ、ユニークなアレンジ。

マスターのおかげで、ああ、珈琲ってこんなに自由で楽しかったんだっけと、このところ忘れかけていた感覚を思い出すことができました。飲み手にとって珈琲は、味わいかたの知識があればより楽しめるものではありますが、決して眉間に皺を寄せてお勉強しなければいけないものではないですよね。

Windy(ウィンディー)
【住所】京都市東山区本町1-48 本町ビル2F
【TEL】 075-561-1932
【OPEN】 7:00~18:00 日祝休

『日経おとなのOFF』の内容の詳細は、日経BP社の「最新号のご案内」のページで。

Windy

Windyの伊藤マスター。ネルドリップスタンドは自作です。サードウェイブ・コーヒーのずっと前からこのスタイル。

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